年末年始にご飯を作りたくない｜冷凍庫に用意しておく献立

年末年始にご飯を作りたくないときは、冷凍庫に3タイプの主菜を用意しておく方法があります。焼くだけ、セットで温める、解凍するだけの3つです。年末の大掃除や来客対応、年始の挨拶回りで、台所に立つ時間が取りにくい日が続きます。当日の調理は、焼くか温めるだけにとどめるのが現実的です。

大晦日から三が日にかけて、何もしたくない日が1日でもあるなら、その日だけでも調理不要の献立に切り替えると気持ちが楽になります。家族の人数や、台所に立てる時間がどれくらい確保できるかによって、ストックしておく量とタイプの配分は変わります。

年末年始に台所に立つ回数を減らす考え方

年末年始は、大掃除・買い出し・来客対応・初詣・挨拶回りと、いつもより予定が詰まりやすい時期です。三が日のあいだ毎日台所に立って一から料理を作ると、そのぶん休める時間が削られます。あらかじめ冷凍庫に主菜を何品か用意しておけば、当日は解凍や加熱だけで食卓を整えられ、台所に立つ時間そのものを減らせます。

普段の食事作りと違い、年末年始は買い出し自体が難しくなる日もあるものです。12月30日以降はスーパーも混雑し、元日や二日は休業している店も多いため、当日買い足す前提の献立は組めません。年内のうちに必要な分を冷凍庫へ用意しておく方法は、こうした買い出しの制約に左右されません。

年末年始のお取り寄せはいつ注文するかは発注のタイミングを扱っています。ここから先は、何を冷凍庫に用意しておけば当日の調理をどこまで省けるかという、献立そのものの組み方を中心に整理します。冷凍の主菜は、台所で行う作業の量で見ると、焼くだけ、セットで温める、解凍するだけの3タイプです。

何日分を冷凍庫にストックしておくか

年末年始をどこまでの期間として考えるかで、必要な主菜の数は変わります。大掃除で台所を使いにくい12月30日前後から、三が日が明ける1月4日ごろまでを想定すると、5〜7日の期間になります。このうち、台所に立ちたくない日の分を主菜として用意しておくのが基本です。

毎日フル活用する必要はなく、来客がある日や、初詣・挨拶回りで帰宅が遅くなる日だけを狙って割り当てる使い方でも構いません。7日のうち3〜4日を無調理献立に置き換えるだけでも、台所に立つ負担は大きく減ります。作る日と作らない日をあらかじめカレンダーに書き出しておくと、買い出しや解凍の計画も立てやすくなります。

日数を決めるときは、実家への帰省や親族の来訪といった予定も合わせて確認することが欠かせません。帰省中は外食や実家での食事が中心になるため、その期間はストックを消費しない日として除外し、自宅で過ごす日数だけを基準にすると、無駄なく数をそろえられます。逆に、来客を迎える予定が決まっている日は、品数の多いディナーセットを優先的に割り当てておくと、もてなす側の負担が軽くなります。

割り当てる日が決まったら、次はその日に使える調理器具の確認です。オーブンが空くか、コンロが使えるか、冷凍庫に余裕があるかで、選べる主菜が変わるためです。

冷凍庫に用意する3タイプを、何食分・温め方で比べる

解凍するだけの日は海老とブロッコリーのテリーヌ、焼くだけの日はテルミドール4食入りが合います。主菜・副菜・スープをセットで温める日は、二人のディナーセットです。テルミドールとテリーヌは、前日の夜に冷蔵庫へ移して解凍しておきます。冷凍庫の空きが少ない年は、表の人数・量の行で届く量を確かめてから選びます。

※ 価格は2026年10月9日時点の税込価格です。内容量・温め方・原材料は各商品ページでご確認ください。オーブンがない台所には、グラタンを電子レンジで約1分温める大人のディナーセット（12,980円）もあります。

表の価格は2026年10月時点の税込で、最新の表示は各商品ページで確認してください。迷ったときは、当日に使える調理器具で決めるのが近道です。加熱をしない日は、テリーヌを選べます。オーブンかトースターだけならテルミドール4食入り、コンロも使えるなら二人のディナーセットです。

焼くだけのテルミドール4食入りは、解凍したあとにオーブンかトースターで焼きます。トースターなら180〜200℃で約10〜15分、オーブンレンジなら200℃で約10分が目安です。焦げ目が付く程度が食べ頃です。なめらかなベシャメルソースで仕上げているので、来客がある日や元日のように少し特別にしたい日に向きます。

セットで温める二人のディナーセットは、テルミドール、ハンバーグ、ポタージュの3品が1セットです。テルミドールはオーブンかトースターで約8〜10分焼きます。ハンバーグは冷凍のまま袋ごと湯煎し、再沸騰後に約5分が目安です。ポタージュも冷凍のまま、再沸騰後に約3分湯煎します。

オーブンやトースターがない台所向きの商品は、大人のディナーセットです。グラタンは冷蔵庫で解凍してから電子レンジで約1分、赤ワイン煮とスープは凍ったまま袋ごと湯煎します。

解凍するだけのテリーヌは、冷蔵庫で解凍すればそのまま食べられる冷凍オードブルです。前日の夜に冷蔵庫へ移し、当日はお好みの大きさにカットして皿に盛り付けます。帰省先から戻った直後や、外出続きで疲れている日に合うタイプです。

一週間の献立例

大晦日から三が日を挟んで、無調理献立と手料理を組み合わせた例です。

大晦日は年越しそばと簡単な一品で済ませ、元日は焼くだけのオマール海老テルミドールを主役にします。焼き時間は、トースターなら約10〜15分、オーブンレンジなら約10分です。大晦日の夜に冷蔵庫へ移しておけば、元日の朝から動き回らなくても準備を終えられます。

二日目は来客の予定がある場合に備え、ディナーセットで主菜・副菜・スープを一度にそろえます。二人のディナーセットは、テルミドールを約8〜10分焼くあいだに、ハンバーグとポタージュを湯煎する流れです。来客対応の合間でも、支度に時間を取られにくくなります。

三日目は解凍するだけの冷凍オードブルを並べ、台所仕事をほとんどせずに済ませます。前日の夜に冷蔵庫へ移しておけば、当日はカットして器に盛るだけです。

四日目以降、通常の生活に戻ってからも、冷凍庫に残った主菜を平日の夕食に回せます。仕事始めで帰宅が遅くなる日に合わせて使うのも、ストックを無駄にしない使い方です。

簡単なおもてなし料理の組み立て方では、温めるだけで整う献立の考え方を詳しく扱っています。来客がある日の参考にしてください。

家族の人数別に見るストックの組み方

一人暮らしや二人暮らしの場合は、2食入りのテルミドールや、5袋に小分けされたオードブルを中心に、少量ずつ複数タイプを組み合わせます。3〜4人の家族なら、4食入りのテルミドールや、2人用のディナーセットを2セット用意すると人数分がそろいます。

人数が読めない、来客が急に増えるかもしれないという場合は、小分けの袋やパックの商品を多めに確保しておくのが安心です。残りは冷凍庫に置いたままで、解凍するのは必要な分だけです。冷凍オードブルは各6,980円（2026年10月時点）で、どの商品も5袋に小分けされています。人数に応じて出す量を調整しやすいタイプです。

高齢の親と同居している家庭では、噛む力や食べやすさも考慮に入れます。テリーヌはお好みの大きさにカットして盛り付ける商品なので、一口大に切って出せます。テルミドールも、焼いたあとに食べやすい大きさへ切り分けておくと取り分けが楽です。食べやすさの最終的な判断はかかりつけ医の指示を優先し、家族の状態に合わせて選びます。

子どもがいる家庭では、辛みのある商品を避けるか、大人用と取り分ける前提で組み合わせます。鶏肉と枝豆のアヒージョは辛みがあるため、子どもが食べる場合は事前に確認し、辛くない別の主菜と合わせておくのが無難です。

予算別に考えるストックの組み方

1回あたりの予算をどこに置くかで、選ぶタイプの配分も変わります。1回5,000円前後に抑えたい場合は、焼くだけのオマール海老テルミドール2食セットが中心です。日をずらして数回に分けて注文する方法が合います。1回で主菜・副菜・スープをまとめてそろえたい場合は、1万円前後の二人のディナーセットが目安です。

冷凍オードブルは各6,980円で、テリーヌやミートパイ巻き（在庫は商品ページで確認）など、加熱なしで食べられる商品です。焼く工程も湯煎の工程も省きたい日は、オードブルを中心に、汁物だけ別に用意する組み方なら手間を減らせます。予算に幅を持たせられるなら、3タイプを1品ずつ用意しておくと、当日の気分や時間の余裕に応じて選べます。

複数日をまとめて注文すると、合計金額が高くなりやすいものです。まず年末年始に無調理にしたい日数を決め、そこから逆算して品数を絞ると無駄を防げます。特別感を出したい日の主菜だけを焼くタイプにし、ほかの日は解凍するだけのタイプで足りないか考えます。そのうえで表の価格を見比べ、予算に収まる配分を決めるとよいでしょう。

共働き家庭や実家に帰らない年末年始の過ごし方

共働きで年末まで仕事が続く家庭では、大晦日や元日にまとめて自炊する余力が残っていないこともあります。年末年始に実家へ帰らず自宅で過ごす場合も同様に、限られた時間の中で食事の支度をしなければなりません。こうした家庭では、12月中旬までに冷凍庫へ主菜を用意しておき、仕事納めから三が日にかけては解凍と加熱だけで済ませる組み方が向きます。

仕事納めの直後や、初出勤前日など、まとまった買い出しの時間が取りにくいタイミングを先に把握しておき、その前後の日に無調理献立を重点的に割り当てるのが近道です。慌ただしい時期でも、何を食べるかが決まっていれば、当日に迷う時間を減らせます。

一人暮らしで年末年始を自宅で過ごす場合も、外食が続くより、冷凍庫のストックを使う方が出費の見通しを立てやすいものです。自分の分だけを用意するなら、5袋に小分けされたオードブルを1品確保しておくだけでも、大晦日や元日の食事に困りません。

解凍と保存の段取り

解凍はトレーパックのまま冷蔵庫でゆっくり行うのが基本です。前日の夜から冷蔵庫に移しておくと、当日は焼くか温めるだけの状態になります。常温での解凍は品質が落ちる原因になるため、避けてください。家庭の冷凍庫は-18℃以下を保てているかを目安にし、年末年始にまとめてストックした分も、賞味期限の余裕にかかわらず早めの消費を計画に組み込みます。調理したあとは、その日のうちに食べ切ってください。

複数タイプをまとめて冷凍庫に入れる場合は、解凍が必要な日の前日夜に、その日食べる分だけを冷蔵庫へ移す運用にします。庫内には、まだ解凍していない分だけが残ります。この記事で挙げた商品の賞味期限は、いずれも製造日から12ヶ月です。年末年始で使い切れなかった分は、早めに平日の食事へ回します。

冷凍庫のスペースが限られている家庭では、何をいつ食べるかを決めてから注文し、届く量と庫内の空きを先に照らし合わせます。二人のディナーセットは、テルミドール1パックに、ハンバーグとポタージュが各2パックの内容です。テリーヌは5袋、テルミドール4食入りは2食入りが2パックで、届く数を数えておくと置き場所を決めやすくなります。

テルミドール4食入りは、高温の機器でも中まで温まっていないことがあります。その場合は、アルミホイルを外して皿にのせ、電子レンジで約1分追加加熱してください。

大掃除で冷蔵庫まわりを整理するタイミングに合わせて、冷凍庫の中身も一度見直しておくと、年末年始用のストックを入れるスペースを確保しやすくなります。古い食材を先に消費してから新しいストックを入れる順番にすると、庫内が二重に埋まることもありません。

年末の注文タイミングと発送

配送はご注文確認後5営業日以内（土日祝を除く）の発送を心がけています。12月は注文が集中しやすい時期のため、年末年始の配送日程や休業日は商品ページとお知らせで早めに確認します。献立を決めたら早い段階で注文し、届いた商品をすぐに冷凍庫へ移しておくと、当日になって慌てることがありません。

注文から食卓に出すまでの流れは、3段階です。まず献立を決めた時点で注文を済ませ、届いたらすぐに-18℃以下の冷凍庫へ移します。次に、食べる日の前日夜にその日食べる分だけを冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍します。最後が、当日の加熱です。

当日の温め方は、商品によって異なります。テルミドール4食入りは、トースターなら180〜200℃で約10〜15分、オーブンレンジなら200℃で約10分です。二人のディナーセットは、テルミドールを約8〜10分焼く間に、湯煎を進めます。ハンバーグとポタージュは冷凍のまま袋ごと湯煎し、再沸騰後にハンバーグが約5分、ポタージュが約3分です。

大晦日の食事メニューやお正月のおもてなし料理も合わせて確認すると、特定の日だけ手をかけたい場合の献立を具体的に組めます。

複数のタイプをまとめて注文する場合は、届いた日にすぐ冷凍庫へ移せるよう、あらかじめ庫内のスペースを空けておくと安心です。時間帯指定は、8〜12時、14〜16時、16〜18時、18〜20時、19〜21時の5枠です。在宅している時間帯に指定しておくと、受け取りの負担も減ります。

よくある質問

年末年始のあいだ、まったく料理をしないことはできますか？

加熱をまったくしない日は、解凍するだけの冷凍オードブルを主菜にすれば成り立ちます。加熱する日も、焼くだけのテルミドールか、焼いて湯煎で温めるだけのディナーセットなら、調理は焼くことと温めることだけです。解凍するだけの日は、ご飯と汁物を別に用意する必要があります。パックご飯を合わせて用意しておくと、米を炊く工程も省けます。

何品くらい冷凍庫に用意しておけばよいですか？

5〜7日分の年末年始を想定する場合、来客がある日や帰宅が遅くなる日を中心に3〜4品あると安心です。毎日使う前提ではなく、台所に立ちたくない日だけをカバーする量で構いません。予定が読みにくい年は、少し多めに確保しておき、余った分は年始以降の平日に回す前提で考えると無駄が出にくくなります。

ディナーセットと焼くだけのテルミドール、どちらを優先して用意すべきですか？

品数をそろえたい日は、主菜を焼いて副菜とスープを湯煎で温めるディナーセットが向きます。二人のディナーセットは2人用のため、4人の日は2セット、主菜だけならテルミドール4食入りが目安です。主菜だけで済ませたい日は、焼くだけのテルミドールが合います。両方を1品ずつ用意しておき、当日の予定で使い分けるのも一つの方法です。

冷凍庫に入りきらない場合はどうすればよいですか？

冷凍庫の空きが少ない場合は、注文のタイミングを分けて、届く量を調整します。内容量は商品ページで確認でき、たとえばテリーヌは5袋、テルミドール4食入りは2食入りが2パックです。届いた商品はできるだけ早く冷凍庫へ移し、賞味期限の範囲で計画的に食べ進めます。冷凍庫の中で取り出しやすい場所を、年末年始用に空けておくのも一案です。

アレルギーがある家族がいる場合はどうすればよいですか？

伊勢海老・オマール海老・海老を使う商品は、甲殻類を含むので注意が必要です。乳・小麦・卵を含む商品も多いため、原材料は商品ページの製品仕様で確認します。判断に迷う場合は、かかりつけ医に相談したうえで献立を決めてください。辛みのある商品も含まれるため、子どもや辛いものが苦手な家族がいる場合は、あわせて確認しておきます。

まとめ

年末年始にご飯を作りたくないときは、焼くだけ・セットで温める・解凍するだけの3タイプを冷凍庫に用意する方法があります。年末年始を5〜7日として捉え、来客のある日や帰宅が遅い日に主菜を割り当てれば、毎日料理をする必要はありません。

家族の人数や予算、共働きかどうかによって、3タイプの配分は変わります。解凍は前日の夜から冷蔵庫でゆっくり行うのが基本です。冷凍庫のスペースも考えながら、何をいつ食べるか先に決めておくと、当日の作業は盛り付けと加熱だけになります。12月は注文が集中しやすいため、献立を決めたら早めに注文し、届いた商品はすぐに冷凍庫へ移しておきます。

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商品情報は2026年10月9日に公式ストアで確認した内容です。最新の価格・内容量・配送条件は各商品ページでご確認ください。