おせちに飽きたら｜1月2日・3日の夕飯に出す洋のごちそうと並べ方

元日の朝からおせちを食べて、2日の昼もおせち。三が日が終わりに近づくと、「夕飯くらいは違うものが食べたい」と感じる人は少なくありません。重箱の中身がまだ残っていても、同じ味が続くと箸が止まりがちです。

ここでは、おせちを食べたあとの1月2日・3日の夕飯を取り上げます。おせちの代わりになる料理を探している場合は、お正月料理はおせち以外でのほうが近い内容です。

2026年から2027年にかけての暦では、1月1日が金曜日、2日が土曜日、3日が日曜日にあたります。三が日が週末に重なるので、夕飯の支度に時間をかけやすい年といえます。年末年始の食卓全体の考え方は、年末年始のごちそうが詳しいです。

おせちに飽きるのは、味の向きが同じだから

おせちは、平安時代の宮中の行事「御節供（おせちく）」が起源とされる料理です。正月三が日は台所仕事を控える風習があり、日持ちする料理を前もって作っておく意味合いもありました。

そのため重箱の中身は、煮物、酢の物、甘く煮た豆など、冷たくても食べられる和の味つけが中心です。甘い、冷たい、和という同じ向きの味が、元日から続くことになります。飽きるのは、料理が悪いからではありません。

おせちに飽きたときに食べたいものとして、ラーメンやカレーが上位に挙がったというクックパッドの調査が報じられています。飽きるのは1月3日ごろがピークとも伝えられました。こってりした味や辛い味を恋しがる人が多いようです。

もう一つの理由は、食べ方の単調さです。重箱は冷たいまま少しずつつまむ料理が多く、湯気の立つ料理が食卓に出る機会がありません。温かい皿が一つ並ぶだけで、同じお正月でも気分が変わります。

つまり2日・3日の夕飯は、おせちと同じ向きに寄せないことが一つの目安になります。元日の味が甘く冷たく和風だったなら、2日以降は塩気があり、温かく、洋風の料理で締めるのです。

ここで気をつけたいのは、夕飯まで凝りすぎないことです。三が日はふだん台所に立つ人も休みたい時期でしょう。手順の少ない料理を一皿だけ決めておくと、2日の夕方に迷わずに済みます。元日の夜のうちに「明日はこれ」と家族で決めておけば、冷蔵庫へ移すのも忘れません。

2日・3日の夕飯は「反対に振る」と決めやすい

おせちとは反対の味を選ぶと考えると、献立の候補がすぐ絞れます。向きは大きく3つに分けられます。

• 甘い味つけが続いたなら、塩気やコク、ほどよい辛さのある料理
• 冷たい料理が続いたなら、焼きたてや温めたての料理
• 和の味が続いたなら、チーズやクリーム、オイルを使った洋の料理

元日の食卓を思い返して、いちばん多かった向きを探してみてください。冷たい料理ばかりだったなら温かさを、甘い料理が多かったなら塩気を足します。向きを一つ決めるだけで、候補は三つほどに絞れます。

3つすべてを変える必要はありません。たとえば、重箱は冷たい和の料理が中心でした。それなら「温かい」と「洋」の2つを満たす焼き料理を1つ置くだけで、食卓の印象は変わります。

2日の夕飯は、まだおせちが残っている日です。主役の洋の一皿を中央に置き、おせちの残りは小皿に移して脇へ添えます。食べたい人だけ箸を伸ばせるので、重箱をそのまま出すより気楽です。

3日になると、おせちはほぼ食べ終わっている家庭も多いでしょう。この日は洋の皿を2つに増やし、1つは辛いものや塩気のあるものにすると、前日との違いが出ます。

2日が土曜、3日が日曜の年は、家族が昼から家にいる家庭も多いでしょう。夕方に時間が取れるので、焼き上がりを待ちながら重箱を片付けたり、皿を出したりする余裕が生まれます。平日と違って、食べ始める時刻も自由に決められます。

家族の中に、おせちそのものが苦手な子どもがいる場合もあります。その場合はおせちが苦手な子どもの食卓を整える工夫も参考になります。

温かい洋の一皿は何にする？3つの選び方

洋の一皿といっても、候補は絞っておくと選びやすくなります。ごちそう本舗の商品なら、主役向きの2品と、添え物向きの1品を並べて比べられます。

※ 2026年11月2日時点の商品ページの内容です。最新の内容量・温め方・原材料は各商品ページでご確認ください。

オマール海老のテルミドールは、ベシャメルソースで仕上げた温かい主菜です。解凍して焼くだけで、1パックにハーフ2食が入っています。ソースが濃厚なので、甘い黒豆や煮物のあとでも味の存在感が負けません。

チーズが好きな家族がいるなら、タストフロマージュが向いています。カナダ産のオマール海老に5種のチーズを合わせたグラタンで、商品ページではベシャメル仕立てよりも濃厚と案内されています。チーズの塩気が、甘いおせちの口直しになるでしょう。

辛さを足したいときは、アヒージョを小皿で添えます。鶏もも肉と枝豆を、ガーリックやアンチョビ、とうがらしの効いたオイルソースで仕上げた一品です。商品ページでは解凍後にそのまま食べられると案内されているため、主役の皿を焼いている間に出せます。

選び分けの目安は、その日に楽しみたい味です。海老の甘みと食感を味わう日はテルミドール。チーズのコクを味わう日はタストフロマージュ。そう考えると迷いません。

人数の目安も押さえておきましょう。テルミドールもグラタンも、1パックでハーフ2食です。3〜4人で主役の一皿を分けるなら、2パックを用意して1人1食ずつ出す形が分かりやすいでしょう。

主役を1種類にしぼるか、2種類を食べ比べるかは好みです。2日にテルミドール、3日にグラタンと日を分けると、続けて食べても味の印象が重なりません。

焼く道具の確認もしておきます。トレーから取り出した2食を、トースターの庫内に並べて焼く流れです。4食を一度に焼くなら庫内の広さを確かめ、入らなければ2回に分けると失敗しません。

副菜は一つで足ります。葉物のサラダにレモンを絞るか、トーストしたバゲットを添えるだけで、クリームやチーズの濃い味に区切りが付きます。おせちの残りがあるので、品数を増やす必要はありません。

残ったおせちと並べる食卓の作り方

洋の一皿を主役にしても、重箱の残りを捨てるわけではありません。おせちは洋の皿の引き立て役にするくらいの気持ちで、小皿に取り分けて並べます。

酢の物のような酸味のある料理は、クリームやチーズのこってりした味の間に入れると、口の中が切り替わります。おせちを洋の皿の合間の口直しに使うわけです。

重箱の残りを小皿に出すときは、食べきれる量だけを取り分けます。箸をつけた分を重箱へ戻さないようにすれば、残りを翌日も安心して食べられます。

飲みものは、家族がふだん飲むものでかまいません。ワインを開けるなら、クリームの料理に合わせて白ワインやスパークリングを選ぶのが基本の考え方です。お酒に合わせた並べ方は、お正月のおつまみで詳しく書いています。

皿は、重箱の雰囲気から変えるだけでも気分が切り替わります。ふだんの白い平皿を出し、テルミドールのトレーから移して盛り付けるだけで、洋の食卓に見えてきます。

2日と3日の夕飯の組み立て例

4人家族を想定して、2日分と3日分の例を挙げます。人数や食べる量は家庭ごとに違うため、あくまで目安として使ってください。

1月2日（土）の夕飯

主役はオマール海老のテルミドールで、2パックを焼いて4人に1食ずつ出します。アヒージョは1袋を小皿に分け、辛いものが好きな人だけが取る形にします。葉物のサラダとバゲットを添え、おせちの酢の物を口直しとして脇に置けば、食卓は十分に整うでしょう。

1月3日（日）の夕飯

主役はタストフロマージュで、こちらも2パックを4人で分ける形です。前日にテルミドールを食べているので、チーズの濃さで違いが出ます。おせちはほとんど残っていないはずです。煮物や豆を少しだけ小皿に出す程度にとどめ、スープを一品足すと満足感が出るでしょう。

2日の時点でおせちが多く残っている家庭は、洋の皿を1つに絞ってかまいません。その分、3日に洋の皿を増やせば、重箱も食べ切れます。

2日続けて焼き料理になりますが、ソースの種類が違うので、同じ料理が続く感覚は薄いはずです。作る側も、前日と同じ手順で焼けるため、2日目はさらに楽になります。

1月2日・3日の夕飯の段取り

当日にあわてないよう、前日の夜から動き始めます。冷凍の料理は、トレーパックのまま冷蔵庫でゆっくり解凍する決まりです。商品ページでは、前日の夜から冷蔵庫に移しておくと安心と案内されています。

焼き時間は商品ごとに違います。テルミドールはトースターなら180〜200℃で約10〜15分、オーブンレンジなら200℃で約10分が目安です。タストフロマージュは、オーブンまたはトースターで約8〜10分で、いずれも表面に焦げ目が付く程度が食べ頃とされています。

焼いている間にサラダを盛り、バゲットを温めておけば、焼き上がりと同時に食卓がそろいます。家族には先に席についてもらい、焼きたてを運ぶ流れにすると、湯気の立つ状態で食べ始められます。

常温での解凍は品質が落ちる原因になるため避けてください。焼き上がりの直前に、中まで温まっているかを確かめると安心です。オーブンレンジなど高温の機器では、表面が焼けても中が温まりきらないことがあります。そのときは、商品ページの案内に従って追加で加熱します。

冷凍庫の空きがあるうちに、年内に届けておく考え方もあります。年末は冷凍庫が混み合う時期なので、置き場所を先に決めておくと安心です。届いた日と食べる日をメモして貼っておけば、取り違えも防げます。賞味期限は製造日から12か月ですが、ご家庭の冷凍庫で保存する場合は期限にかかわらず早めに食べるよう案内されています。年末の注文と受け取りの日取りは、年末のお取り寄せの配送はいつまでで確かめてください。

三が日のあとの使い道もあります。1月4日から仕事や学校が始まる家庭なら、1食分を残して、仕事始めの夜に焼く方法もあります。予定が詰まる前に、温かい料理で一息つける夜をつくれるはずです。

クリスマスから正月までを一度の注文でまとめる方法は、クリスマスと正月のごちそうを一度に用意するにまとめています。冷凍庫に三が日分をそろえる考え方は、年末年始にご飯を作りたくないが参考になります。

よくある質問

おせちに飽きるのは、何日ごろですか？

人によって違い、決まった日はありません。おせちの量や家族の好みでも変わります。クックパッドの調査では、1月3日ごろに飽きるという結果が報じられています。三が日の後半に、別の味を恋しく感じる人が多いようです。

1月2日の夕飯は、何を出せばよいですか？

おせちが甘く冷たい和の味なら、塩気があり、温かい洋の料理を一皿足すと食べ進めやすくなります。トースターで焼くテルミドールやグラタンなら、前日に冷蔵庫へ移しておくだけで準備は足ります。辛い味がほしければ、アヒージョを小皿で添えるのも一案です。

洋風の夕飯にしても、お正月らしさは残りますか？

お正月の食事に厳密な決まりはなく、家庭ごとに違います。元日はおせちを楽しみ、2日以降に洋の一皿を足す家庭もあります。重箱の残りを小皿で添えれば、お正月らしさは保てるでしょう。

冷凍の料理は、いつ冷蔵庫に移せばよいですか？

食べる日の前の夜に、トレーパックのまま冷蔵庫へ移します。商品ページでは、前日の夜から冷蔵庫に移しておくと安心と案内されています。常温での解凍は品質が落ちる原因になるため避けてください。

年内に届けた料理は、冷凍庫でどのくらい持ちますか？

商品の賞味期限は製造日から12か月です。ただし、ご家庭の冷凍庫で保存する場合は、賞味期限にかかわらず早めに食べるよう案内されています。届いたら、食べる日を決めて冷凍庫に入れておくと管理しやすくなります。

まとめ

おせちに飽きたら、甘い・冷たい・和という元日の向きを、2日・3日の夕飯で反対に振ります。温かい洋の一皿を主役に置き、残ったおせちは小皿で添えれば、重箱も無駄なく食べ切れます。2027年は2日が土曜、3日が日曜なので、前日の夜に冷蔵庫へ移す余裕もあるはずです。迷ったときは、元日の食卓を思い出して、いちばん多かった味の向きの反対を選んでください。

主役の一皿は、オマール海老のテルミドールか、タストフロマージュが候補です。辛い一品を足すなら、鶏肉と枝豆のアヒージョを選びます。夜にお酒を楽しむ場合は、お正月のおつまみも合わせてご覧ください。

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商品情報は2026年11月2日に公式ストアで確認した内容です。最新の内容量・配送条件は各商品ページでご確認ください。