おせち2人前の代わりに｜二人のお正月に用意するごちそう

おせちを2人前で探すと、品数を一段や二段に絞った商品でも、通常の三段重と価格の差が小さいことに気づきます。黒豆や数の子を少量だけ仕込むのも手間の割に量が余りやすく、二人分だけを目的に作るには効率がよくありません。二人のお正月では、重箱の形式にこだわらず、伊勢海老やオマール海老のテルミドールのように、もともと2食単位で作られた一皿を主役に据える方法があります。

はじめて二人で年越しを迎える方、実家に帰らず自宅で過ごすと決めた方には、品数の多い重箱より、調理と片付けが2人分で完結する献立のほうが準備の負担が軽くなります。台所にオーブンがあるか、予算をどこまでかけられるかによっても、向く商品は変わります。

おせちを2人前で用意すると何が起きるか

二人用として売られているおせちは、三段重を一段や二段に減らした構成が多く、品目数自体は少なくなります。ただし黒豆・数の子・栗きんとんといった個々の品は手作業の工程が多く、品数を減らしても原価があまり下がりません。結果として、通常サイズの重箱と価格差が小さい商品も見られます。

家庭で二人分だけ作る場合も同じ問題が起きます。数の子を2切れだけ仕込む、栗きんとんを少量だけ炊くといった作業は、材料を使い切れず余らせる原因になります。数品だけ手作りして、残りは既製品で補う家庭も多いですが、それでも冷蔵庫の場所を取り、正月三が日のあいだ同じ味が続きます。

重箱をまったく用意しない、という選択肢もあります。黒豆や数の子など縁起物だけを小鉢で少量添え、主菜には2食単位で作られた海老料理を据えると、品数を欲張らずに二人分の量へきちんと合わせられます。もう一つの選択肢として、お正月料理をおせち以外で組み立てる考え方も参考になります。

二人分で選ぶときの商品比較

二人分の主役として選べる商品を、価格・内容量・調理方法で比べます。

伊勢海老テルミドール2食セットは1尾を半身に開いた食べ応えのある2食で、食卓の主役として存在感があります。オマール海老テルミドール2食セットは2026年6月のジャパン・フード・セレクション第100回食品・飲料部門でグランプリを受賞しており、価格を抑えながら受賞歴のある一皿を選びたい二人に向きます。お刺身用は船上で活〆・瞬間冷凍された生食用で、殻は盛り付けに、頭と殻は味噌汁のだしにも使えます。

3商品とも2食単位で作られているため、二人分ちょうどの量になり、余らせる心配がありません。予算を先に決めてから選ぶ場合は、4,980円の2商品から、見た目より価格を優先するか、焼く手間を避けて生食にするかで選び分けます。

二人のお正月に向く献立の組み方

献立を組むときは、主菜を1品だけ豪華にし、副菜と汁物は簡単なもので済ませる考え方が二人分には合います。黒豆や数の子は市販の少量パックを添える程度にとどめ、メインは冷凍の海老料理にする折衷案も選べます。

重箱を用意しない場合、器は普段使いの大きめの皿で構いません。主菜を中央に置き、両脇に少量の和のものを添えるだけで、正月らしい見た目になります。品数を増やすより、主菜の見た目と量を二人分にきちんと合わせるほうが、準備の手間に対して満足度が高くなります。

元日から重箱を並べる形式にこだわらなければ、お正月のおもてなし料理のように、一皿を主役にして食卓を組み立てる方法もあります。二人だけの年越しを、いつもの食事より少し特別な一皿で迎えるという発想です。

台所の設備と予算で選ぶ

選ぶ商品は、台所にオーブンやトースターがあるかどうかで変わります。オーブンやトースターがあれば、伊勢海老やオマール海老のテルミドールを焼き上げて主役にできます。焼く工程を省きたい場合や、キッチンが手狭でオーブンを置いていない場合は、冷蔵庫で解凍するだけのお刺身用伊勢海老が合います。

予算を1万円以内に収めたい二人には、オマール海老テルミドール2食セットが選びやすい価格です。見た目の大きさや特別感を優先したい二人には、伊勢海老テルミドール2食セットのほうが満足度が高くなります。生食を楽しみたい、火を使う調理をできるだけ避けたいという条件が加わる場合は、お刺身用伊勢海老が候補になります。

一人暮らしを始めた子どもが実家から離れて二人で正月を迎える場合や、結婚してはじめての正月を自宅で過ごす場合など、状況によって重視したい条件は変わります。見た目の華やかさを写真に残したいのか、手間を減らすことを優先したいのかを先に決めておくと、3つの候補から迷わず選べます。

2食単位の商品を2種類組み合わせて、1日で両方を少しずつ楽しむ方法もあります。例えば元日の昼にお刺身用を軽く盛り付け、夜にテルミドールを主役にすれば、1日のうちに生食と焼き調理の両方を味わえます。量を欲張らず、少量ずつ組み合わせる発想も二人分ならではの選び方です。

簡単に添えられる和の副菜

主菜を海老料理にする場合でも、和のものを少し添えると正月らしい食卓になります。紅白なますは大根と人参を千切りにして甘酢に漬けるだけの副菜で、前日のうちに仕込んでおけます。黒豆や田作りは市販の小鉢入りを選べば、調理をせずにそのまま器へ移すだけで済みます。

汁物はお雑煮を簡単にした形でも十分です。だしに具材を入れて温めるだけの構成にすれば、主菜のテルミドールを焼いている間に並行して用意できます。副菜を手作りするか市販品で済ませるかは、当日の時間の余裕で決めて構いません。主菜さえ決まっていれば、副菜は簡略化しても食卓全体の印象は保てます。

実家参加や外食と比較する

自宅で過ごす以外にも、どちらかの実家に顔を出す、外食で済ませるという選択肢があります。実家に行けば手間はかかりませんが、里帰りの日程調整や移動の負担が発生します。外食は準備が不要な代わりに、元日から三が日は予約が埋まりやすく、価格も通常より高めに設定されている店が多くなります。

自宅で2食単位の商品を主役にする方法は、移動の負担がなく、価格もあらかじめ把握できる点で、実家参加や外食の中間にあたる選択肢です。三が日のうち1日だけ実家に顔を出し、残りの2日は自宅で過ごすというように、組み合わせて使うことも可能です。実家に立ち寄らない日の献立を先に決めておくと、当日になって慌てずに済みます。

二人分に加えてもう1セット注文し、実家への手土産に充てる方法もあります。のしとラッピングは無料で、お祝いや御年賀を含む9種類から選べ、選択肢にない種類は備考欄で相談できます。名入れが必要な場合もカート画面の備考欄で対応できます。値段のわかる領収書等は商品に同封されないため、贈答用として渡しても価格が伝わる心配はありません。

自宅用と手土産用をまとめて注文すれば、発送や梱包の手間を1回で済ませられ、送料の負担も抑えられます。手土産として持参する場合は、当日の気温や移動時間を考えたうえで、保冷を保てる範囲で持ち歩くようにします。どちらの実家にも顔を出す場合は、2セットを別々ののしで用意し、渡す相手ごとに包みを分けておくと当日の混乱がありません。

元日・二日・三日で変える二人の献立

二人分でも同じ料理が3日続くと飽きが来ます。日によって主役を変える組み方を紹介します。

元日は伊勢海老テルミドールを主役にし、黒豆や数の子を少量添えて、いつもより特別な食卓にします。二日目はお刺身用伊勢海老に切り替え、酢の物や汁物と合わせて生食で楽しみます。三日目はオマール海老テルミドールに変え、パンや白ワインと合わせて洋風の食事にします。同じ甲殻類の系統でも、テルミドールと刺身では味の印象が変わるため、3日間続けても単調になりにくい組み合わせです。

三が日をまとめて自宅で過ごす場合は、1日ごとに主菜を変えるだけでなく、汁物も和風だしと洋風スープを交互にすると、より変化が出ます。三日目のオマール海老テルミドールには、コンソメ仕立ての野菜スープを合わせると、正月らしさを保ちながら洋風の食卓にまとまります。二日目に予定を空けて初詣や近所への挨拶回りに出かける場合は、解凍と盛り付けだけで完結するお刺身用を先に割り当てておくと、外出前後の時間を取られません。

年末の注文が早い時期に締め切られる商品もあるため、年末年始のお取り寄せの準備は早めに済ませておくと、元日の献立を思い通りに組めます。

三が日を過ぎたあと、四日目以降まで正月気分を続けたい場合は、まとめて4食入りのオマール海老テルミドールを選び、平日の夕食にも回す方法もあります。冷凍のまま保存できるため、三が日で使い切れなかった分を無理に消費する必要はなく、賞味期限の範囲でゆっくり食べ進められます。

二人だけのつもりで過ごす正月でも、友人や親族が急に立ち寄ることがあります。2食単位の商品だけでは人数が増えたときに足りなくなるため、来客の可能性がある場合は、あらかじめ量の多い商品も候補に入れておくと、人数が増えた日でも慌てず追加できます。オマール海老テルミドールには4食入りの商品もあり、二人分より多い人数を想定するときの選択肢になります。

来客の予定が読めない年末年始は、2食単位の商品を軸にしつつ、汁物や副菜を多めに仕込んでおくと、急な来客にも対応できます。海老料理を1食分ずつ小分けにできる商品を選んでおけば、来客の人数に合わせて出す量を調整できます。急に人数が増えたときのために、常温保存できる乾きものや、日持ちする副菜を1品だけ買い置きしておきます。

二人のお正月の段取り

解凍はトレーパックのまま冷蔵庫でゆっくり行うのが基本です。前日の夜から冷蔵庫に移しておくと、当日焼くだけの状態になります。常温での解凍は品質が落ちる原因になるため避けます。保存は-18℃以下が基本で、家庭の冷凍庫で保存する場合も賞味期限に関わらず早めに食べ切ります。調理したあとは当日中に食べ切るのが望ましい状態です。

三が日それぞれの前日夜に、翌日食べる分だけ冷蔵庫に移しておくと、冷蔵庫の中で場所を取りすぎず、解凍のタイミングも管理しやすくなります。元日の分は大晦日の夜、二日目の分は元日の夜、三日目の分は二日目の夜に、それぞれ冷蔵庫へ移す流れにすると迷いません。二人暮らしの冷蔵庫は容量が限られることが多いため、3日分をまとめて解凍せず、1日ずつ移す方法のほうが庫内も整理できます。

年末の配送締切や年末年始の休業日は、時期によって変わるため、商品ページとお知らせで確認します。12月は注文が集中しやすい時期なので、献立を決めたら早めに注文しておくと、元日の準備に余裕が生まれます。時間帯指定は8〜12時、14〜16時、16〜18時、18〜20時、19〜21時から選べるため、来客の予定に合わせて受け取り時間を決めておくと当日の動きがスムーズです。

配送はご注文確認後5営業日以内（土日祝を除く）の発送を心がけています。大晦日までに手元に届けておきたい場合は、12月中旬を目安に一度注文を済ませておくと、年末の混雑期を外せます。届いた商品はすぐに冷凍庫へ移し、-18℃以下で保管しておけば、賞味期限の範囲で元日まで問題なく日持ちします。当日の流れとしては、前日の夜に冷蔵庫へ移す、当日は焼く直前まで冷蔵庫に置いておく、焼き始めてから10〜15分ほどで食卓に出せる、という3段階で考えておくと迷いません。

体調に配慮したい場合の選び方

歯や噛む力が気になる場合

高齢の親と二人で迎える正月では、噛む力や飲み込みやすさも選ぶ基準になります。テルミドールは加熱するとほぐれやすい身質になり、盛り付け前に身を一口大にほぐしておけば食べやすくなります。殻付きのまま食卓に出すと、殻を外す動作そのものが負担になる場合があるため、あらかじめ身を殻から外して器に盛る方法もあります。お刺身用は加熱しない分、身の硬さがそのまま残るため、噛む力に不安がある場合はテルミドールのほうが調整しやすい選択です。食べやすさの感じ方には個人差が大きいため、心配な場合はかかりつけ医等に相談したうえで選んでください。

甲殻類アレルギーがある場合

伊勢海老・オマール海老・海老を使う商品はすべて甲殻類を含みます。どちらかにアレルギーがある場合は、海老を主役にした献立は避け、原材料は商品ページの製品仕様で必ず確認します。乳や小麦を含む商品も多いため、あわせて確認しておくと安心です。判断に迷う場合はかかりつけ医に相談したうえで選びます。

甲殻類を避けたい二人には、伊勢海老・オマール海老以外の献立を検討する方法もあります。二人だけの正月に何を主役にするか迷ったときは、お正月のおもてなし料理や、ふだんの記念日にも使えるふたりの夜の献立の組み立て方も参考になります。乳や小麦のアレルギーがある場合も同様に、原材料の表示を確認したうえで献立を決めます。

よくある質問

おせちを2人前だけ注文することはできますか？

二人用に品数を絞ったおせちを扱う店はありますが、通常サイズの重箱と価格差が小さい商品も見られます。伊勢海老やオマール海老のテルミドールのように、もともと2食単位で作られた商品を主役にすると、量と価格のバランスを取りやすくなります。

二人分は伊勢海老とオマール海老のどちらを選ぶべきですか？

伊勢海老テルミドール2食セットは、1尾を半身に開いた大きさと見た目の華やかさを重視する二人に向きます。オマール海老テルミドール2食セットは、価格を抑えつつジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞した実績のある一皿を選びたい二人に向きます。

元日に間に合わせるにはいつ注文すればよいですか？

発送はご注文確認後5営業日以内（土日祝を除く）を心がけています。12月は注文が集中しやすいため、年末年始の配送日程は商品ページとお知らせで早めに確認し、余裕をもって注文します。

甲殻類アレルギーがある場合はどうすればよいですか？

海老を使う商品はいずれも甲殻類を含みます。アレルギーがある場合は避け、原材料は商品ページの製品仕様で確認します。判断に迷う場合はかかりつけ医に相談します。

二人分を食べきれるか不安です。量の目安はありますか？

伊勢海老テルミドール2食セットは1尾約20cmを半身に開いた2食で、1人1食が目安になります。物足りない場合は、汁物や副菜を1品足すと二人分の食卓として十分な量になります。

まとめ

おせちを2人前で用意すると、品数を減らしても価格差が小さく、余らせやすい商品もあります。二人のお正月では重箱の形式にこだわらず、伊勢海老・オマール海老・刺身のように2食単位で作られた一皿を主役にすると、量と手間のバランスが取れます。

台所にオーブンがあるか、予算を1万円以内に収めたいか、生食を楽しみたいかといった条件を先に決めておくと、3つの候補から迷わず選べます。元日・二日・三日で主役を変えると、2人分でも飽きずに食べ切れ、実家参加や外食と組み合わせて使うこともできます。解凍は前日の夜から冷蔵庫でゆっくり行い、来客の可能性がある場合は量の多い商品も候補に入れておきます。年末は注文が集中する前に、商品ページとお知らせで配送日程を確認しながら早めに準備しておくと、元日の食卓に余裕をもって臨めます。

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商品情報は2026年9月21日に公式ストアで確認した内容です。最新の価格・内容量・配送条件は各商品ページでご確認ください。