クリスマスのメイン料理をチキン以外にする｜海老・牛肉の選び方

クリスマスのメインをチキン以外にする場合は、海老料理か牛肉料理を軸に考えると献立が組みやすいです。どちらも下ごしらえからオーブンや湯煎までの流れがチキンの丸焼きより短く、2人から4人の食卓に量を合わせやすいという特徴があります。

日本でクリスマスにチキンを食べる習慣が広まったのは、鶏肉の販売会社が展開した宣伝がきっかけになったとされています。海外で定番だった七面鳥が当時の日本では手に入りにくく、その代わりとしてチキンが選ばれたという経緯もあり、今では定番になりましたが、必ずチキンでなければならない理由があるわけではありません。

チキンを外したいと考える家庭の事情別に、海老料理と牛肉料理のどちらが合うかを整理します。人数・アレルギーの有無・自宅の調理設備という3つの条件で選び方が変わるため、それぞれのケースに沿って書きます。

クリスマスのメインをチキン以外にする理由

チキン以外を選ぶ家庭には、いくつかの共通した事情があります。ひとつは、毎年チキンが続いて代わり映えがしないという理由です。もうひとつは、大人だけの食卓や記念日を兼ねたクリスマスで、もう少し特別感のある主菜にしたいという理由です。

子どもの成長でから揚げやフライドチキンを日常的に食べるようになり、クリスマスだからチキンという特別感が薄れてきた家庭もあります。この場合は、見た目の華やかさが違う海老料理や、じっくり煮込んだ牛肉料理が候補になります。

チキンを外す場合に注意したいのは、当日の調理時間です。丸鶏のローストは下ごしらえと焼成に半日近くかかることがありますが、海老料理や牛肉料理はオーブンや湯煎で仕上げる時間が短く、当日の負担を減らせます。仕事納めの直後にクリスマスの食卓を用意する家庭にとって、調理時間の短さは献立を決める大きな条件になります。

海老料理をメインにする場合の選び方

海老料理は、皿にのせたときの見栄えを重視する食卓に向いています。ごちそう本舗ではオマール海老（ロブスター）テルミドールを中心に、2食・4食・10食のサイズ展開があります。

2人の食卓には2食セットのhomard-2、4人の食卓には4食入りのhomard-4が量の目安です。どちらもハーフサイズが2食入っており、1人分がハーフ2食になる計算です。仕上げはトースター180〜200℃で約10〜15分、オーブンレンジなら200℃で約8〜10分です。焦げ目が付く程度が食べ頃の目安になります。

祖父母も交えた5人以上の食卓や、ホームパーティーで大人数を迎える場合は、ハーフ2食入りが5パックになった10食セットが候補になります。1パックずつ個別に解凍できるため、人数に合わせて解凍する量を調整できるのが利点です。

もう少し大きなサイズで特別感を出したい場合は、大きい伊勢海老（イセエビ）テルミドールがあります。1尾約20cmを半身に開いた2食セットで、原料は南アフリカ・マダガスカル・ホンジュラス産です。国産の伊勢海老ではない点は、産地を重視する贈り先に選ぶ前に確認しておきます。

家族分をまとめて買っておきたい場合は、ハーフ約110gが4個入った伊勢海老テルミドール4食セットも選べます。こちらは賞味期限が製造日から18ヶ月と、他の商品より長めに設定されているため、クリスマスより前に注文しておいて冷凍庫で保管しておく買い方もできます。オーブン・トースターでの仕上げ時間は約10〜15分です。

海老料理を選ぶ前に、食卓に甲殻類アレルギーの人がいないかを確認しておきます。オマール海老・伊勢海老・エビを使う商品は甲殻類を含みます。アレルギーがある人が同席する食卓では、海老料理をメインにするのは避け、次に紹介する牛肉料理を検討してください。

牛肉料理をメインにする場合の選び方

牛肉をメインにしたい場合、ごちそう本舗では単品の牛肉料理ではなく、大人のディナーセットの中に組み込まれた形で用意しています。オマール海老のグラタン タストフロマージュ2食と、国産牛ロースの赤ワイン煮2食、野菜たっぷりスープ2食がセットになった2人用の構成です。

赤ワイン煮はマディラ酒・赤ワイン・トマトで煮込んだソースで、湯煎で約5分温めるだけで仕上がります。グラタンは焼き調理済みのため、オーブン・トースターで約8〜10分です。海老料理と牛肉料理の両方を少しずつ楽しみたい食卓にも合う構成で、メインを1品に絞りきれない場合の選択肢になります。

牛肉料理を選ぶ理由としてよく挙がるのは、大人だけの食卓でワインに合わせたいという事情です。赤ワイン煮込みは味の輪郭がはっきりしているため、海老料理よりも赤ワインとの相性を優先したい場合に向いています。一方で、海老料理のような殻付きの見た目の華やかさはないため、写真映えを重視する食卓では海老料理と組み合わせる、あるいは前菜側に華やかさを持たせる工夫が必要です。

牛肉料理は選べるアントレ付きのセットにすることもできます。大人のディナーセット（選べるアントレ付き）では、海老とブロッコリーのテリーヌ、特大エビのガーリックシュリンプ、キスのエスカベッシュ、ミートパイ巻き、鶏肉と枝豆のアヒージョの5種から前菜を1品選べます。在庫状況は商品ページで確認してください。

シーン別に見る主菜の選び方

同じ「チキン以外」でも、誰と食べるかによって向いている主菜は変わります。夫婦や恋人など大人2人の食卓では、赤ワインとの相性を優先して牛肉料理を選ぶか、記念日らしい華やかさを優先して海老料理を選ぶかの二択になりやすく、どちらもオーブンや湯煎で短時間に仕上がるため、当日の調理時間で選んでも大きな差はありません。

未就学児から小学生がいる家庭では、殻から身を外す作業が少ない牛肉料理のほうが配膳しやすい傾向があります。海老料理を選ぶ場合は、大人が先に身を殻から外して取り分けると子どもも食べられます。

祖父母を招く三世代の食卓では、人数が読みにくいことが多いため、1パックずつ個別に解凍できる10食セットのような小分けタイプが向きます。全員に行き渡る量を確保しつつ、食べきれない分を翌日に回せる余地があるのも利点です。

友人同士で集まる週末のクリスマス会では、取り分けやすさが重要になります。オマール海老テルミドールはハーフサイズで1食が仕上がっているため、切り分ける手間が少なく、取り皿に配るだけで済みます。人数が確定していない集まりでは、多めに2食セットを2つ用意しておき、余った分は翌日に温め直して食べる想定にしておくと無駄になりにくくなります。人数が直前まで変わりそうな集まりでは、大きめの10食セットを最初から選ぶよりも、2食セットを人数の見込みに合わせて追加注文できるかを先に確認しておくほうが現実的です。ただし追加注文も通常の発送目安（ご注文確認後5営業日以内、土日祝を除く）に沿って手配されるため、直前の人数変更には間に合わないこともあります。大まかな人数だけでも早めに把握しておくと、届く量と当日の人数のずれを減らせます。

海老か牛肉か、迷ったときの決め方

どちらにするか決めきれない場合は、優先したい条件を1つに絞ります。皿にのせたときの見栄えを最優先にするなら、殻付きのまま焼き目が付くオマール海老テルミドールが有利です。ワインとの相性やソースの濃さを優先するなら、赤ワイン煮込みの牛肉料理が合います。

予算で選ぶ場合は、2食セットのオマール海老テルミドールが4,980円からと最も手が届きやすく、大人のディナーセットは前菜・主菜・スープが揃った分、12,980円からと価格帯が上がります。1品で完結させたいか、前菜からスープまで一式そろえたいかによっても選び方が変わります。

来客がある食卓では、海老料理のほうが「クリスマスらしい特別な一皿」という印象を作りやすい一方、初めて自宅に呼ぶ相手にアレルギーの有無を確認できていない場合は、リスクを避けて牛肉料理を選ぶという判断もあります。迷ったときは、集まる人全員のアレルギーの有無を先に確認してから海老料理か牛肉料理かを決めると、当日になって献立を変える事態を避けられます。

毎年チキンだった家庭が初めてメインを変える場合、家族の反応が読めず不安に感じることもあります。その場合は、これまで通りチキンも並べつつ、海老料理か牛肉料理を「もう一品」として追加する形にすると、急に主菜を置き換えずに試せます。翌年以降、反応が良かったほうを本格的なメインに格上げしていく決め方もできます。

予算帯で先に絞り込む方法もあります。5,000円前後までなら2食セットのオマール海老テルミドールか焼き調理済みタイプ、7,000円台から1万円ほどなら大きい伊勢海老テルミドールや4食入りのオマール海老テルミドール、1万円を超えてよいなら大人のディナーセットや10食セットが候補になります。予算の上限を先に決めておくと、海老か牛肉かで迷ったときも候補を絞れます。

ギフトとして贈る場合の注意点

遠方の親戚や、実家に帰省できない年に両親へクリスマスの食卓を贈る場合、のし・ラッピングは無料で対応しています。のしは9種類から選べ、名入れはカート画面の備考欄で伝えられます。選択肢にない種類でも、備考欄で相談できます。

値段のわかる領収書等は商品に同封していません。ギフトとして贈る場合でも、金額を気にせずそのまま渡せます。到着後は冷蔵庫でゆっくり解凍する必要があるため、贈る相手に解凍時間と調理方法を一言添えておきます。実家の台所事情がわからない場合は、オーブンの有無を先に確認し、なければ焼き調理済みタイプを選んでおくと、届いた後の調理で相手を迷わせません。

届け先を実家に指定する場合は、時間帯指定（8時〜12時／14時〜16時／16時〜18時／18時〜20時／19時〜21時）を使って、家族が在宅している時間に合わせて受け取ってもらうと受け取り忘れを防げます。

人数・アレルギー・調理環境で選ぶ早見表

チキン以外のメインを選ぶときの判断材料を、人数・アレルギーの有無・調理設備の3条件で整理しました。

表の価格はすべて税込で、送料は無料です。ただし北海道・沖縄を含む離島へのお届けは追加送料1,000円がかかります。最新の価格・内容量は商品ページで確認してください。

当日の段取りと失敗しやすい点

海老料理・牛肉料理のいずれも、冷凍のまま調理を始めるのではなく、前日の夜から冷蔵庫でゆっくり解凍しておくのが基本です。常温での解凍は品質が落ちる原因になるため避けてください。

当日は、オーブンやトースターの予熱を先に済ませておくと、解凍後すぐに焼成に入れます。焼成中に高温機器でも中まで温まりきらない場合は、アルミホイルを外して皿にのせ、電子レンジで約1分追加すると仕上がりが安定します。牛肉の赤ワイン煮は湯煎で温めるだけなので、オーブンを使う海老料理やグラタンと並行して準備を進められます。

複数の料理を同時に仕上げたい場合は、焼成に時間がかかる海老料理やグラタンから先にオーブンへ入れ、湯煎で仕上がる牛肉料理やスープは着席の直前に温め始めると、すべてを温かい状態で並べられます。オーブンが1台しかない家庭で海老料理とグラタンの両方を出したい場合は、片方を焼いている間にもう片方を室温に置いたまま待たせず、冷蔵庫に戻して焼く直前に取り出すと、焼成待ちの間に品質が落ちるのを防げます。

失敗しやすい点は、解凍時間の見込み違いです。前日の解凍を忘れると、当日に慌てて常温解凍することになり、品質が落ちてしまいます。クリスマスは注文が集中する時期でもあるため、届く日から逆算して早めに手配しておくと安心です。年末の配送締切や年末年始の休業日は、商品ページとお知らせで確認してください。

盛り付けの段階では、テルミドールをそのまま皿に置くだけでも十分に華やかですが、付け合わせに葉物野菜を敷いたり、レモンを添えたりすると彩りが増します。牛肉の赤ワイン煮は、器に盛ってからソースを軽くかけ直すと、写真に撮ったときの見た目が整います。凝った付け合わせを用意する時間がない場合は、市販のバゲットやサラダを添えるだけでも食卓の印象は十分に変わります。

よくある質問

チキン以外のメインで子どもも食べやすいのはどちらですか？

子どもがいる食卓では、殻から身を外す手間が少ない牛肉料理のほうが食べやすい傾向があります。オマール海老テルミドールを出す場合は、取り分ける前に大人が身をひと口大にほぐしておけば、子どもも箸やフォークで食べられます。

海老料理と牛肉料理を両方出すことはできますか？

できます。人数が多い食卓では、オマール海老テルミドールを前半のメイン、大人のディナーセットの赤ワイン煮を後半のメインのように分けて出す組み立ても可能です。量が多くなりすぎないよう、前菜やスープの量を調整してください。

甲殻類アレルギー以外に注意する原材料はありますか？

乳・小麦を含む商品が多くあります。ベシャメルソースには生クリームやパルメザンチーズを使っています。正確な原材料は商品ページの製品仕様で確認してください。噛む力や食べやすさに不安がある場合は、やわらかさや一口大に切れるかどうかを目安にしたうえで、最終的な判断はかかりつけ医等に相談してください。

焼き調理済みタイプと通常タイプはどちらがおすすめですか？

オーブンやトースターで焼く時間を楽しみたい場合は通常タイプ、当日の調理をできるだけ短くしたい場合は焼き調理済みタイプが向いています。焼き調理済みは解凍後にレンジで約1分温めるだけで仕上がります。オーブンの予熱や焼き加減を見る手間がない分、他の料理の準備に時間を回せるという利点もあります。

人数がはっきり決まっていない場合はどう選べばよいですか？

人数が変動しやすい食卓では、1パックずつ個別に解凍できる10食セットのように、後から量を調整できる商品を選ぶと無駄が減ります。足りない場合に買い足す前提であれば、2食セットを複数個用意する方法もあります。調理後は当日中に食べることを前提にしているため、未調理のまま冷蔵庫で保管しておき、食べる直前に1パックずつ温める形にすると、余らせるリスクを減らせます。

まとめ

クリスマスのメインをチキン以外にする場合は、海老料理と牛肉料理の2系統で考えます。華やかさを重視するなら海老料理、甲殻類アレルギーがある食卓やワインに合わせたい場合は牛肉料理が向いています。

人数は2人なら2食セット、4人以上なら4食入り、5人以上や人数が読めない食卓なら10食セットが目安です。オーブンがない家庭は焼き調理済みタイプを選べば、レンジ約1分で仕上がります。

献立全体の組み立て方はクリスマスディナー完全ガイド、ロブスターの食べ方の詳細はロブスターの食べ方、テルミドールとグラタンの違いはテルミドールとは？も参考にしてください。牛肉料理を副菜と組み合わせる考え方はローストビーフに合う献立でも扱っています。

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商品情報は2026年9月21日に公式ストアで確認した内容です。最新の価格・内容量・配送条件は各商品ページでご確認ください。