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コラム超簡単おもてなし料理｜メインは買って主役を決める
超簡単におもてなしのメインを決めたいときは、献立全部を作ろうとせず、主菜だけを買い、副菜や前菜で手をかける組み方が近道です。主菜が決まれば、他の品数や味の方向性も自然に決まります。
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コラム誕生日パーティーの料理｜家で祝うときの主役とテーブル
5人以上を招く誕生日パーティーの料理は、主役を中心にした進行から決めるのが要点です。前菜で歓談をつなぎ、主役が席に着いたタイミングで主菜を焼き上げ、食べ終えた頃合いでケーキに...
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コラム結婚式で両親へ贈る食べ物｜記念品の代わりに贈る一食
結婚式で両親へ贈る記念品は、花束やフォトフレーム、体重相当の品など、形に残るものが定番です。一方で、飾る場所に困る、好みに合わないといった悩みも聞かれます。記念品の代わりに、...
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コラムパーティー料理は大皿でおもてなし｜冬に取り分けやすい一皿
冬のおもてなしを大皿で組み立てるときは、主役級の一品と、解凍して盛り付けるだけで出せる副菜を組み合わせるのが要点です。焼いている間に副菜を並べておけば、台所に立つ時間を最小限...
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コラム年越しディナーを二人で｜大晦日の夜に出すごちそうの選び方
年越しディナーを二人で過ごすときは、年越しそばを食べ終える時間から逆算して献立を組むと、慌ただしくなりません。大晦日は買い出しや大掃除で夕方まで台所に立てないことが多いため、...
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コラム洋風おせちの組み方｜冷凍オードブルで作る洋食おせちの考え方
洋風おせちとは、重箱に和の縁起物を詰める代わりに、冷凍オードブルや洋風のメインを組み合わせて正月の食卓を作る考え方です。和の献立が苦手な子どもがいる家庭や、毎年同じ味に飽きて...
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コラム年末年始の過ごし方｜家族で過ごす三が日の食卓の段取り
家族で過ごす年末年始は、大晦日の年越し、元日の初詣、二日・三日の親戚まわりや来客対応と、日によって過ごし方が変わります。食卓の準備を毎日同じように考えるのではなく、その日の予...
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コラム子ども夫婦へ親から贈るお歳暮・年末の届け物の選び方
親から子ども夫婦へお歳暮や年末の届け物を贈るかどうかは、家庭によって考え方が分かれます。義実家へのお歳暮のように「贈るのが一般的」という共通認識は定まっておらず、贈らない家庭...
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コラムお歳暮を実家に贈る｜金額と時期、自分の親だからこその選び方
お歳暮を実家に贈るときは、義実家に贈る場合ほど形式にこだわらず、自分の親の好みや家族の人数を踏まえて選べるのが特徴です。金額や品選びに一つの正解があるわけではないため、日頃の...
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コラム年始の挨拶の手土産｜冷凍ごちそうを持参・配送で贈る選び方
年始の挨拶の手土産は、松の内の間に相手の自宅を訪ねて渡す品を指し、表書きは「御年賀」や「御年始」とするのが一般的です。菓子折りが定番ですが、実家や義実家など普段から気心の知れ...
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コラム孫や息子夫婦が来たときの食事｜迎える側の献立と量の決め方
孫や息子夫婦が家に来たときの食事は、大人だけの集まりと違い、子どもの年齢に合わせて料理を分けられるかどうかが献立の分かれ目になります。乳幼児がいる場合は取り分けやすい主菜を選...
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コラム年末年始にご飯を作りたくない｜冷凍庫に用意しておく献立
年末年始にご飯を作りたくないときは、冷凍庫に3タイプの主菜を用意しておく方法があります。焼くだけ、セットで温める、解凍するだけの3つです。年末の大掃除や来客対応、年始の挨拶回...
